Mbwa hupenda chakula cha binadamu. Wengi watafanya chochote kile ili kupata chakula kitamu cha chakula chako cha jioni. Hata hivyo, si sahani zote za binadamu ni nzuri kwa mbwa, na nyingi zinajumuisha viungo vinavyoweza kusababisha dharura ya mifugo, ikiwa ni pamoja na chokoleti na xylitol. Lakini vipi kuhusu chaguzi za nyama kama vile brisket? Je, mnyama wako anaweza kufurahia kwa usalama kuumwa au mbili za brisket yako iliyopikwa polepole au iliyokaushwa kwa ladha?Tonge dogo ni salama kwa mbwa kula, lakini hupaswi kulisha brisket kama sehemu ya kawaida ya chakula cha mnyama wako au kama chakula cha kupendeza.
Brisket hutoka kwa nyama ya ng'ombe, kwa hivyo kipande cha nyama yenyewe ni salama kabisa kwa mbwa. Lakini huwa na kalori nyingi, ambayo inaweza kusababisha mnyama wako kupata uzito ikiwa anakula sana. Na ukikolea brisket yako na vitunguu, vitunguu saumu, au mchuzi wa nyama choma, kipenzi chako kinaweza kuwa mgonjwa kwa kuwa vitunguu na vitunguu saumu1 ni sumu kwa mbwa. Pia, michuzi nyingi huwa na chumvi na sukari nyingi sana kwa wanyama kipenzi kula mara kwa mara. Brisket iliyotayarishwa kwa matumizi ya binadamu sio chaguo la lishe bora ya mbwa.
Brisket ni nini?
Brisket ni kipande cha nyama kinachotoka kwenye titi la ng'ombe. Kawaida hujumuisha angalau sehemu ya misuli ya kifua ya ng'ombe, ambayo hufanya kukata kuwa mnene na mgumu kutokana na kuwepo kwa tishu zinazojumuisha. Mipako ya awali ya brisket ni kubwa kabisa, yenye uzito popote kutoka pauni 3 hadi 8. Wachinjaji hugawanya slabs hizi kubwa katika sehemu za "kwanza" na "pili".
Mipako ya kwanza, inayojulikana pia kama mikato bapa na katikati, huwa nyembamba kuliko mikato ya pili. Nyama ya mahindi hutoka kwenye kata ya kwanza. Mipako ya pili, inayojulikana pia kama mikata ya ncha au mikunjo, ni nzuri kwa kuchezea nyama kwani mafuta yaliyoongezwa hukupa ladha ya kuyeyuka kinywani mwako. Milo mingine maarufu iliyotengenezwa kwa brisket ni pamoja na pastrami, nyama ya ng'ombe ya kuoka na pho.
Kwa sababu brisket ina tishu nyingi zinazounganishwa, ni kipande kigumu cha nyama. Mara nyingi hupikwa polepole kwa joto la chini na kuvuta sigara au kusukwa ili kuteka ladha. Kupika kunahitaji kama saa 1 hadi dakika 90 kwa kila kilo. Hakuna mengi unayoweza kufanya ili kuharakisha mchakato kwa kuwa brisket inakuwa ngumu inapopikwa kwa halijoto ya juu sana.
Kitu chochote kinachozidi digrii 325 kinaweza kusababisha nyama ngumu sana. Wapishi wengi wanaapa kwamba brisket inakuwa zabuni zaidi ikiwa inakaa kidogo. Hakikisha tu kuhifadhi nyama ya ng'ombe isiyosafishwa (pamoja na juisi yoyote kutoka kwa mchakato wa kupikia) kwenye chombo cha kioo kilichofunikwa na ukingo wa plastiki. Hifadhi usiku kucha, kata, na uweke kwenye tanuri ili joto. Kuna takriban kalori 280 na gramu 21 za mafuta kwenye brisket ya wakia 3.
Lakini Nilifikiri Nyama ya Ng'ombe Inafaa kwa Mbwa?
Mbwa watu wazima wasio na matatizo ya kiafya kwa kawaida huhitaji kula takriban asilimia 18 ya protini na asilimia 5 ya mafuta, na nyama ya ng'ombe inaweza kuwa sehemu nzuri ya lishe ya mnyama wako. Nyama ya ng'ombe ni kiungo maarufu katika vyakula vingi vya ubora wa juu na ina tani nyingi za protini na virutubisho kama vile selenium, zinki, na vitamini B12, ambazo mbwa huhitaji kwa afya bora.
Hatari ya Vitunguu na Kitunguu
Nyama ya ng'ombe peke yake ni nzuri kwa mbwa, lakini viungo vingi vinavyotumiwa kupika brisket vinaweza kuwafanya mbwa waugue sana. Vitunguu na vitunguu ni wanachama wa jenasi ya Allium, na zote mbili ni sumu kwa mbwa kwa kiasi kidogo. Alliums ina kemikali ambayo husababisha uharibifu wa oksidi kwa seli nyekundu za damu, mara nyingi husababisha upungufu mkubwa wa damu na kifo. ⅓ kikombe cha vitunguu kinaweza kuwa sumu kwa mbwa wa kilo 30. Chumvi ya vitunguu, unga wa vitunguu, na unga wa vitunguu huwa na shida zaidi kwa sababu ya kuongezeka kwa nguvu.
Dalili za sumu ya Allium ni pamoja na kutapika, kuhara, ufizi uliopauka, uchovu, na kukosa hamu ya kula. Wanaweza kuibuka kutoka masaa machache hadi siku baada ya matumizi. Wasiliana na daktari wako wa mifugo mara moja ikiwa unashuku kuwa mnyama wako amekula hata kiasi kidogo cha kitunguu, kitunguu saumu, au bidhaa iliyo na kiungo kimoja au vyote viwili. Kadiri mnyama wako anavyopokea matibabu, ndivyo uwezekano wake wa kuishi unavyoongezeka.
Michuzi na Mifupa Isiyo na Afya
Kwa bahati mbaya, michuzi nyingi tunazotumia kuongeza ladha kwenye sahani huwa na chumvi, vihifadhi na pilipili, ambayo inaweza kumfanya mnyama wako awe na tumbo la kusumbua akitumiwa kwa wingi vya kutosha. Pia, inaweza kuwa vigumu kupata mchuzi wa nyama choma ambao hauna kitunguu saumu, na nyingi zina vitunguu saumu, vitunguu, unga wa kitunguu na pilipili.
Na kisha kuna mifupa. Mbwa kamwe hawapaswi kupewa mifupa iliyopikwa kutafuna kutokana na hatari ya kukatika. Wanyama wa kipenzi wanaotafuna mifupa iliyopikwa nyakati fulani huishia na vipande na vipande vikali vilivyowekwa kwenye midomo yao, mara nyingi huhitaji matibabu ya gharama kubwa. Lakini sehemu nyingi za brisket zinazouzwa Marekani leo hazina mifupa. Hata hivyo, baadhi ya maduka maalum bado yanauza vipande vya nyama ikiwa ungependa kuongeza ladha na upole wa nyama yako.
Ingawa mbwa wanaweza kula nyama mbichi, ikiwa ni pamoja na brisket, huenda lisiwe wazo bora kulisha mnyama kipenzi wako bidhaa ambazo hazijapikwa kwa sababu ya hatari kwamba wewe au mnyama wako anaweza kuugua kutokana na bakteria kama vile salmonella na listeria.. Nawa mikono yako vizuri baada ya kushika nyama mbichi ili kuepuka kueneza bakteria hatari katika jikoni yako.
Mbwa-Salama Brisket
Kwa marekebisho machache ya maandalizi, unaweza kutengeneza riff yenye afya kwenye chakula chako cha jioni kwa ajili ya raha ya kula mara kwa mara ya mnyama wako. Fikiria kupika polepole kipande kidogo cha brisket bila michuzi au viungo ili mbwa wako afurahie. Kata mafuta yoyote ya ziada ili kuhakikisha kuwa rafiki yako haishii na tumbo au kuhara.
Na ukinunua chaguo la kuingiza mifupa ndani, ondoa mifupa kabla ya kumruhusu mnyama wako kuchimba! Punguza "matibabu" ya mnyama wako hadi karibu 10% ya lishe yake ili kuhakikisha kuwa ana uzito mzuri, kwani kula vyakula vingi vya kupendeza kunaweza kusababisha mbwa aliye na uzito kupita kiasi katika hatari ya kupata magonjwa kama vile ugonjwa wa moyo, yabisi na kisukari.
Hitimisho
Mbwa hawapaswi kula brisket iliyotayarishwa kwa ajili ya matumizi ya binadamu kwa vile kata hiyo mara nyingi hukolezwa vitunguu saumu, chumvi na vitunguu. Kitunguu saumu na vitunguu ni sumu kwa mbwa, na chumvi nyingi mara nyingi husumbua matumbo ya mbwa.
Nyama ya ng'ombe ni chaguo bora kwa mbwa kwa kuwa ina protini nyingi na vitamini na madini muhimu kwa afya ya mnyama wako. Kwa hivyo, kiasi kidogo cha brisket iliyopikwa polepole (iliyo na mafuta kuondolewa) isiyo na michuzi, viungo, au nyongeza inaweza kuwa ladha nzuri ya mbwa.
